《猩球崛起》讲述了一只名为凯撒的猩猩从被人类抚养到带领同类走向自由的传奇故事，为观众呈现了一个引人深思的科幻世界。以下是详细故事梗概：
威尔·罗德曼是一位致力于研发治疗老年痴呆症药物的基因科学家。在实验过程中，他发现一种名为 ALZ - 的药物对猩猩的智力发育有着惊人的促进作用。一只名为明眸的母猩猩在药物的影响下展现出了极高的智慧，但在一次意外中，明眸误以为受到威胁而大闹实验室，最终被安保人员击毙。
威尔惊讶地发现，明眸已经怀孕并生下了一只小猩猩。出于同情和研究目的，威尔决定收养这只小猩猩，并为它取名为凯撒。在威尔的家中，凯撒受到了悉心的照顾和教育。它展现出了远超同类的聪明才智，不仅能够快速学习各种技能，还能理解人类的语言和情感。
随着年龄的增长，凯撒愈发渴望融入人类社会。然而，一次意外事件改变了一切。凯撒在保护威尔的父亲时，咬伤了邻居，随后被强制送到了动物收容所。在收容所里，凯撒遭遇了残酷的对待和不公的待遇，这让它对人类社会的美好幻想彻底破灭。
与此同时，威尔一直在努力改进 ALZ - 药物，希望能找到治愈父亲疾病的方法。但新的药物 ALZ - 却出现了严重的副作用，导致使用者大脑迅速退化，并且具有极强的传染性。这种病毒开始在人类社会中蔓延，引发了全球性的危机。
在收容所里，凯撒凭借自己的智慧和勇气赢得了其他猩猩的尊重和信任，成为了它们的领袖。它意识到，猩猩们不应再受人类的压迫和奴役，于是开始策划一场逃离收容所的行动。凯撒利用自己从威尔那里学到的知识，以及对人类行为模式的了解，带领猩猩们成功逃离了收容所。
逃出后的猩猩们来到了红杉森林，这里将成为它们的新家。凯撒站在山顶，望着自由的天地，发出了震撼人心的吼声，标志着猩猩族群的真正崛起。而此时，人类社会正陷入混乱，人们在应对病毒危机的同时，也不得不面对猩猩崛起带来的新挑战。